つれづれWeb通信
- 2014年3月27日
- 春を食す
- プランナー：ジンジャー
みなさんは「つくし」を食べたこと、ありますか？
私は小さいころから春になると母に連れられ
野山や公園に出かけきょうだいや友達とつくし摘みをしました。
坂井家ではつくしはたまごとじでいただくのが定番でした。
ほろ苦いつくしと甘いたまごのハーモニーが大好きでした。
最近では土地が開発されたり家が建ったりとつくしが採れる場所もどんどん減り
私が摘んでいても「何してるんだろう？」と遠巻きに見る人たちが多く
もはやつくしはメジャーじゃないことを実感しています。
スーパーでは買えない、１年に１度今しか採れないプレミア感。
そして他にはないこのほろ苦さ。
食べずにはいられません。
そうだ、つくし摘もう。
あ、てんとうむし♡
オオイヌノフグリ、カラスノエンドウ☆
春がたくさん見つかります。
ごちそうにありつくには苦労しなくちゃいけません。
１時間ほど、カサの開いていないおいしそうなつくしを厳選して摘んだ後は
お家に帰って下準備。
録画したＴＶ番組を見ながら「はかま」をむくこと１時間と少々。（かなりのんびりですね）
作り方は様々ですが、私はだし汁・酒・みりん・しょうゆ・砂糖で自分好みに味付けします。
たまごでとじて、できあがり！
私は小さいころから大好きでしたが、
オトナになった今、これをお酒といただけることが何よりの幸せです♪
桜が咲き始めるぐらいまでは見つけられるかもしれませんので
みなさんも春の楽しみをひとつ増やしてみませんか？
家ＣｏＣｏ・成田 坂井
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